Brotbacken in Himmelsberg

Wie wurde früher Brot gebacken? Welche Zutaten kommen in den Teig? Diese Fragen stellten sich die Schülerinnen der Klasse 10HW7 der schulischen Ausbildung Hauswirtschaft am 26.09.2024. Dazu fuhren sie mit dem Schulbus der Beruflichen Schulen in den Kirchhainer Ortsteil Himmelsberg, wo bereits Frau Lioba Fabian mit einem angeheizten Ofen auf sie wartete.

Die Auszubildenden machten sich direkt an die Arbeit. Leider streikte die neu angeschaffte Knetmaschine und somit musste der Teig wie früher doch mit der Hand geknetet werden. Das war für alle aber kein Hindernis.

Die Mädels und Frau Fabian stellten zwei verschiedene Brotteige her. Mit dem ersten Teig füllten sie 19 Brotformen und aus dem zweiten stellten sie eine leckere Pizza her.

Nachdem die Brote und Pizza in den Ofen geschoben wurden, hieß es Tisch decken und gespannt auf das Ergebnis warten. Nach zwanzig Minuten konnten alle einen ersten Geschmackseindruck bekommen. Die Pizzas schmeckten ausgezeichnet! Und wie herrlich aus dem Ofen die Brote dufteten.

Zum Schluss waren sich alle einig: Der Backtag war ein voller Erfolg! Die Klasse bedankte sich bei Frau Fabian für die Ermöglichung dieses Tages und für interessante Anekdoten rund um das Himmelberger Backhaus.

Text: Helena Pogorelski